 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
Sense categoria
Programa d'Activitats
Programa d'Activitats de la Mostra Internacional del Vi i Productes de la Terra de Àvila.
Descarregar programa en Pdf
El vi Tokaji, el vi dels reis
El vi Tokaji, el vi dels reis
Revisant una mica a Internet sobres els vins especials que vam veure a classe, vaig trobar una mica d'informació 
sobre un vi molt important i però últimament difós a Àvila, el vi Tokaji.
El Tokaji s'elabora des de mitjan segle XVII. Szepsi, el capellà de la real família Rákóczi, va desenvolupar pas a pas, l'estil del Tokaji basant-se en raïms crescudes en el llegendari vinya anomenat Oremus, fins finalment arribar el 1650 al que avui coneixem com la perfecció.
La fama que va adquirir el Tokaji va ser gràcies a la Zarina russa Caterina II, que adorava aquest vi i gran part del cultiu era reservat exclusivament per a ella. El fet d'haver arribat a la cort russa, li va obrir les portes d'altres corts reials d'Europa, el rei de França Lluís XIV el va qualificar com "el vi dels reis i el rei dels vins". 
El Tokaji va ser el primer vi, del que es té notícia, elaborat a partir de les raïms atacats per la "podridura noble" o botritis dos segles abans que a Sauternes. Les guerres contra els turcs van provocar el retard de les veremes fins a finals d'octubre amb el que les condicions climàtiques van afavorir l'aparició de la Botrytis. El fong penetra en el raïm, eixugant i concentrant els sucres. De les tres varietats que es conreen majoritàriament en Tokay, prop del 70% de les vinyes són de la varietat Furmint, de maduració tardana i pell prima, molt susceptible a ser atacada per la Botrytis, un altre 25% és la Harslevelu, molt rica en sucre i aromes i la resta és Muscat blanc. Llegir tota la notícia »
Tast vins PARLA
Ahir tast oberta organitzada per l'ASA. En ser "oberta", es podrien acostar no només gent de l'associació, sinó també amics i simpatitzants.
Es van degustar 5 negres d'aquest celler situada a Trujillo, i que destaca per una tecnologia puntera.
Alguns dels vins eren monovarietals, i altres tenien sorprenents 
cupatges: Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Tempranillo, Syrah.
Cellers PARLA demostra que a Extremadura es poden fer vins de qualitat.
Són vins deliciosos i exuberants, que sorprendran els sentits més refinats, per a un consumidor sofisticat, cosmopolita i hedonista.
Ampliat el termini de preinscripció el I Curs de Sommeliers fins al 30 de setembre
• Organitzat en col · laboració amb l'Institut de Formació Empresarial (IFE) de la Cambra de Madrid, es tracta d'un dels cursos de més prestigi a Europa en la formació de professionals sommeliers. Llegir tota la notícia »
Publicat a Associació , Cates , Esdeveniments , Sense categoria | 
Etiquetes: Sense categoria | 
Cap comentari » Gastronomia i fotografia
L'Associació de Sommeliers Avilés ha organitzat el I Concurs 'La Fotografia i el món del vi i els productes de la terra', estant obert el termini per presentar les obres fins al 25 de febrer a les 14 hores.
Podran participar en el concurs totes aquelles persones majors de 18 anys, de qualsevol nacionalitat, residents a Espanya, podent presentar cada un Llegir tota la notícia »
Concurs de Sommeliers de Catalunya
Andrés Zamorano, Miguel Ángel Blázquez i Jesús Meneses.
El dilluns 5 d'octubre, al Museu Provincial del Vi de Valladolid, situat al Castell de Peñafiel-, tindrà lloc el Concurs Oficial de Sommeliers de Castella i Lleó.
Tres avilès participaran en el certamen amb l'objectiu de proclamar Llegir tota la notícia »
Tast de "Els millors vins del Món"
Tast de "Els millors vins del Món"
Tast dels millors vins del Món Espanya, França, Itàlia, Califòrnia (EUA), Xile i Argentina.
El tast serà impatida per Aurelio Gonzalez i Emilio Rufes, els dies 4 i 5 i 11 i 12 de maig de 7 a 9. Inscripcions i matrícula i informació: Palau dels Serrano. Plaça d'Itàlia 1, 05001 Ávila Telèfon: 920.212.223
Tast de vins "Enate"
El tast serà a Hotel Quatre Pals de Avila a les 6 de la Tarda. 
En un restaurant, un sommelier és un sinònim de qualitat. L'encarregat d'aconsellar com harmonitzar plat i copa per a delit del nostre paladar és el sommelier. Un dels majors plaers en aquest món és poder degustar un bon àpat acompanyat d'un bon vi. Moltes gent no especialitzada no sap combinar les dues coses, perquè per a cada tipus de menjar hi ha un vi ideal. Un sommelier és, sobretot, un amant del vi, un especialista en l'art del tast i del maridatge, és un conseller que guia al comensal pel laberint d'una carta buscant una bona harmonització entre els plats i els gustos que s'integren en una bona taula. La sumilleria és una professió en auge i el tast de vins és cada vegada més valorada entre els amants de la bona taula. Pel plaer que ens proporciona val la pena dedicar un temps a aprendre a gaudir amb una de les begudes més preuades del món. 
- Rafael Amargo i Cellers Arbas presenten el nou vi Rond d'Jambre dedicat a la balladora Mariemma 13 maig 2012
- Ebeia Roure de cellers Portia medalla d'or en Sommelier Wine Awards 2012 13 maig 2012
- Grup Matarromera premi Aliments d'Espanya 9 maig 2012
- 38 cuiners competeixen en el I Concurs Jove Promesa Gastronòmica Mexicana Ribera del Duero 8 maig 2012
- El Grup Cellerer Matarromera rep el premi a la Millor Estratègia Internacional a Castella i Lleó 2 maig 2012
- El Comitè de Qualificació de la Ribera del Duero atorga a la collita 2011 la excel · lència abril 24, 2012