Marta Burgos, María San Segundo y José Antonio María, los tres mejores del año, tuvieron que enfrentarse a un examen de excelencia, ante diferentes profesionales del sector; una puesta en escena de lo que tendrían que hacer cualquier día en su establecimiento: el análisis sensorial de un vino blanco y un vino tinto y tres licores para identificar, indicando sus características e incluso la procedencia y la añada; una mesa de decantación y servicio, en la que tenían que decantar un vino –siempre tratando de no partir el corcho para no contaminar el caldo- y servirlo o descorchar una botella; y una mesa de maridaje, con un menú de diez platos, en la que el alumno tenía que aconsejar al cliente los vinos que mejor acompañan para conseguir la armonía perfecta.

En opinión de Custodio López, sumiller del restaurante Zalacaín de Madrid, que ha sido uno de los integrantes del jurado, este tipo de cursos forman “un embrión” que permite a las nuevas promesas desarrollarse en el sector. “Permite reciclarse y ser un camarero especializado en vino”, ha destacado, argumentando también que “el vino es uno de los patrimonios más importantes que tenemos en nuestro país y la formación es primordial”. Resalta, además, que para los tres alumnos “es un reconocimiento que les va a motivar mucho en su profesión”.

Javier Rubio, del Hotel Villamagna; Paco Sánchez, propietario de El Milano Real, en Hoyos del Espino; Julio Delgado, propietario del restaurante El Almacén; Julia del Castillo, profesor del Curso de la Cámara de Madrid y profesora en Ávila; Daniel Ramos, enólogo y viticultor; José Manuel Cejudo, miembro de la Asociación de Sumilleres Abulense; y Ventura Hernández, representante de Freixenet, formaron también parte del jurado.

#gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-1 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-1 .gallery-caption { margin-left: 0; } Trofeos Marta Burgos Maria San Segundo Meneses Marta Burgos, María San Segundo y José Antonio María José Antonio María Entrega de diplomas Daniel Ramos, enólogo y viticultor Curso de Sumilleres 27 alumnos

El Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid, junto a la Cámara de Comercio de Ávila y la Asociación de Sumilleres Abulense (ASA),  realizaron el I Curso de Sumilleres en Ávila, un curso con el que se ha pretendido que en el sector hostelero de Ávila se goce de la profesionalización en este sector.

El I Curso de Sumilleres en Ávila se  inicio el mes de octubre del 2010, se trataba de un curso de gran reconocimiento dado que el IFE está realizando dichos cursos desde 1993 y de él han surgido grandes profesionales y muchos premios y reconocimientos, entre los que se encuentran varios en la Nariz de Oro.

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Los grandes vencedores han sido en las diferentes categorías del XIV Concurso del Mejor Vino de la Feria de Ávila, los vinos castellano y leoneses de Ribera del Duero, Rueda y Toro en la que 7 Navas Catalino 2008 de la Bodega Garnacha Alto Alberche se ha llevado el premio al mejor caldo abulense.

• Categoría Blancos Jóvenes la Denominación de Origen Rueda ha ocupado las tres primeras posiciones con Menade Sauvignon 2010 de Bodega Menade, Cantosan Verdejo 2010 de Bodega Grupo Yllera y Heredad Emina Bodega de Matarromera, una denominación que también sea llevado galardones en Blancos Fermentados en Barrica con Viñas Viejas Verdejo de Bodega Terna y Valdubón Verdejo 2009 de Bodega Valdubón, primero y segundo, acompañados de Rene Barbier Selección Chardonay 2007 de Bodega René Barbier (D.O. Penedes) en la tercera posición.

 

• Tintos Jóvenes López Cristóbal 2010 de Bodega López Cristobal (D.O. Ribera de Duero), Primero 2010 de Bodega Fariña (D.O. Leer toda la noticia »

La abulense Carolina Martín Peral gracias a su obra titulada ‘La abuela y la bodega’, un reconocimiento del jurado basado en la calidad de la imagen que plasma la unión entre lo moderno y lo clásico, habiendo sido tomada la misma en la bodega de Faustina García Yuste, en la localidad de San Juan de la Nava.  Se han otorgado accésit a las fotografías ‘A ojo de buen cubero” de Anna Sykut y a ‘Despegando” del también abulense Ramón López Farinos.