Martha Burgos, Maria San Segundo og Jose Antonio Maria, de tre bedste af det år, måtte stå over for en test af ekspertise, at forskellige fagfolk, en iscenesættelse af, hvad de ville gøre enhver dag i deres indstilling: analyse fornemmelse af en hvidvin og rødvin og tre spiritus identificere, angivelse af deres karakteristika og endda oprindelse og vintage, en dekantering og service desk, der skulle dekantere en vin, altid forsøger ikke at bryde Cork Foruren ikke bouillon, og tjene eller uncorking en flaske, og en tabel over ægteskab, med en menu af ti retter, hvor den studerende skulle rådgive kunden om, at de bedste ledsagende vine at opnå perfekt harmoni.

Ifølge Custodio López, Zalacaín sommelier i Madrid, som har været en af ​​nævningene, er disse kurser "et foster," der gør det muligt for de næste store ting udvikler sig i sektoren. "Lad være genanvendt og specialist vin tjeneren," understregede han, at sige, at "vin er en af ​​de vigtigste aktiv vi har i vores land, og uddannelse er altafgørende." Det er også bemærkelsesværdigt, at de tre studerende "er en anerkendelse, som vil motivere dem meget i deres erhverv."

Javier Rubio, Hotel Villamagna, Paco Sanchez, ejer af El Milano Real i Hoyos del Espino, Julio Delgado, ejer af The Warehouse restaurant, Julia Castillo, professor i løbet af House of Madrid og professor ved Avila, Daniel Ramos, vinproducent og viticulturist, Jose Manuel Cejudo, et medlem af Sammenslutningen af ​​Sommeliers Abulense, og Ventura Hernandez af Freixenet, var også en del af juryen.

Business Training Institute ( IFE ) af Handelskammeret i Madrid, ved siden af handelskammeret i Avila og Abulense Sommelier Association (ASA), jeg gjorde Sommeliers Kursus i Avila, et kursus som har sektor, hævdede, at udlejer af Avila nyder den professionalisme i denne sektor.

Det første kursus af Sommeliers i Avila begyndte i oktober 2010, var det en højt respekteret kursus som IFE gør disse kurser siden 1993, og den er opstået store fagfolk og mange priser, herunder der er flere i Golden næse .

De store vindere var i kategorierne Bedste vinkonkurrence XIV Fair Avila, castiliansk og Leonese vine fra Ribera del Duero, Rueda og Toro, som 7 Navas Catalino 2008 af Bodega Høj Alberche Grenache har vundet prisen for bedste bouillon Avila.

• Kategori Young White oprindelsesbetegnelse Rueda har besat de tre øverste positioner med said Sauvignon 2010 said Bodega, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera Group og Homestead Winery Matarromera Emina, et navn der er også taget priserne i Barrel Fermenteret Hvid med Vines Terna Verdejo gamle Bodega og Bodega Valdubón Valdubón Verdejo 2009, første og anden, ledsaget af Rene Barbier Warehouse Selection Chardonnay 2007 René Barbier (DO Penedes) i den tredje.

• Unge røde vine fra Bodega Lopez Christopher 2010 Christopher Lopez (DO Ribera de Duero), 2010 Første Bodega Farina (EFT Læs den fulde historie »

The Pearl Martin Avila Carolina med sit værk med titlen 'The bedstemor og hold ", en anerkendelse af juryen baseret på kvaliteten af billedet, der afspejler den union mellem moderne og klassisk, at have det samme er taget i lastrummet på Faustina Garcia Yuste, i byen San Juan de la Nava. Har fået tildelt andenpræmien for de fotografier 'A tommelfingerregel "af Anna Sykut og" tage ud "af Ramon Lopez Avila også Farinós.

Det fjortende udgave af International Wine og produkter i delstaten Avila vil være 34 udstillere mod 45 sidste år, men at holde antallet af virksomheder er repræsenteret og produkter.

Formanden for Foreningen af ​​Sommeliers af Avila, Rafael Mancebo, præsenteret torsdag detaljerne i messen, der afholdes i morgen og onsdag, den organisation præsenterer i år "problemer" på grund af den nuværende økonomiske situation, "som forårsager virksomheder og institutioner til at reducere deres investeringer og tilstedeværelse i disse begivenheder. "

Men han bemærkede, at dette formål ikke er "vigtig" eller at du er nødt til at kigge, men i det faktum, at showet starter ", og vi skal alle fremme fair og værdi, den fortjener."

Mancebo har sikret, at denne begivenhed er "et rum, hvor du kan dele smag, aroma og smag," og fremhævede The Work "uinteresserede og forsætlig" medlemmer af foreningen, som "der gør en stor indsats for at få resonans og relevans . " Læs hele historien »

Programaktiviteter Den Internationale Udstilling af vin og produkter i delstaten Ávila.

Hent program i PDF

Tokaji vin, vin af konger

Kontrol på Internettet nogle særlige vine, vi så i klassen, jeg har fundet nogle oplysninger på en meget vigtig vin, men sidst spredes i Avila, vin Tokaji.

Tokaji fremstilles fra midten syttende århundrede. Szepsi, præsten i den kongelige familie Rákóczi, udviklet skridt for skridt, er stilen i Tokaji baseret på druer, der dyrkes i vingården hedder legendariske Oremus, til sidst ankommer i 1650 på, hvad der nu er kendt som perfektion.

Den berømmelse erhvervet Tokaji var takket være den russiske Czarina Catherine II, der elskede denne vin og meget af afgrøden blev forbeholdt hende. Det faktum, at vi kommer til russisk domstol, åbnede døren til andre hoffer i Europa, der kaldes den franske konge Ludvig XIV det "vin af konger og konge af vin".

Det Tokaji var den første vin, som nyheder, fremstillet af druer angrebet af den "Noble Rot" eller botrytis to århundreder før Sauternes. De krige mod tyrkerne forårsaget forsinkelsen af ​​høsten, indtil slutningen af ​​oktober, så de vejrforhold fremmet udviklingen af ​​botrytis. Svampen trænger ind i drue, tørring og koncentrere sukker. Af de tre sorter, der dyrkes mest i Tokay, er omkring 70% af vinmarkerne i Furmint sort, sene modning og tynd hud, meget modtagelig for angreb af botrytis, yderligere 25% er Harslevelu, rig på sukker og smagsstoffer, og resten er Muscat blanc. Læs hele historien »

Åbnet igår smagning arrangeret af ASA. At blive "åben", kunne bringe ikke kun folk fra foreningen, men også venner og tilhængere.

5 røde blev smagt fra denne vingård ligger i Trujillo, og noterede sig for cutting-edge teknologi.

Nogle af de vine var sort, og andre havde overraskende coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

Bodegas TALER Extremadura viser, der kan gøre kvalitetsvine.

De er lækre og frodige vine, der vil overraske de fleste raffineret sans for en forbruger sofistikeret, kosmopolitisk og hedonistisk.

Den glæde af vin, bedre selskab.

En ekstraordinær vinsmagning og Vega SICI Valdavia lia bragt sammen omkring hundred mennesker. M. TYKT

Foto af David Castro

En fryd for hundrede vinelskere af god vin.

En særlig smagning af udvalgte vine fra de betegnelser for Ribeiro og Ribera del Duero bragte omkring 90 mennesker er villige til at gå med dufte og fornemmelser, at kun gennemsyrer vinen på ganen, først med den friskhed og citrus Læs alle nyheder »

Der vil være to lodrette smagning med vine fra Bodegas Valdavia (Ribeiro) og Bodegas Vega Sicilia (DO Ribera de Duero). I dag vil blive afholdt 5 oktober på Hotel fire poler, på 17.30 timer. Læs hele historien »