Martha Burgos, Maria San Jose Antonio Maria Segundo agus, na dtrí na bliana, bhí chun aghaidh tástáil ar fheabhas, do ghairmithe éagsúla, ina stáitse ar cad ba mhaith leo a dhéanamh ar aon lá ar a suíomh: anailís biotáille tuiscint ar fhíon bán agus fíon dearg agus trí a aithint, ag sonrú a saintréithe agus fiú an tionscnaimh agus Gheobhaidh dream eile, deasc decanting agus seirbhíse, a raibh a scinceáil le fíon, ní i gcónaí ag iarraidh a bhriseadh an corc ní éilliú an brat, agus a sheirbheáil nó uncorking buidéal, agus tábla an phósta, le roghchlár de deich miasa, a raibh an mac léinn chun comhairle a thabhairt don chliant go fíonta is fearr a ghabhann leis a bhaint amach chéile foirfe.

Dar le Custodio López, Zalacaín sommelier i Maidrid, a bhí ar cheann de na giúróirí, is iad na cúrsaí seo "an suth" a ligeann do na rudaí eile mór a fhorbairt san earnáil. "Let a bheith waiter fíon athchúrsáilte agus speisialtachta," béim ar sé, ag rá go bhfuil "fíon ar cheann de na tsócmhainn is tábhachtaí atá againn inár dtír agus oiliúint ríthábhachtach." Tá sé suntasach freisin go bhfuil an triúr mac léinn "Is aitheantas a spreagadh i bhfad leo ina ngairm."

Javier Rubio, an Villamagna Hotel, Paco Sanchez, úinéir El Milano Estate i Hoyos del Espino, Julio Delgado, úinéir an bhialann Warehouse, Julia Castillo, Ollamh an Chúrsa an Tí de Maidrid agus ina ollamh in Avila, Daniel Ramos, Winemaker agus viticulturist, Jose Manuel Cejudo, ina bhall de Chumann na Sommeliers Abulense, agus Ventura Hernandez ar Freixenet, chomh maith mar chuid den ghiúiré.

An Institiúid Oiliúna Gnó ( IFE ) den Chumann Tráchtála de Maidrid, in aice leis an Cumann Tráchtála na Avila agus Abulense Sommelier Association (ASA), a rinne mé ar an gCúrsa Sommeliers i Avila, ar chúrsa a bhfuil earnáil éiligh an tiarna talún taitneamh de Avila na gairmiúlachta san earnáil seo.

An Cúrsa Chéad Sommeliers i Avila thosaigh i mí Dheireadh Fómhair 2010, bhí sé cúrsa an-mheas mar go bhfuil an IFE a dhéanamh ar na cúrsaí seo ó 1993 i leith agus tá sé tagtha chun cinn gairme mór agus go leor duaiseanna, lena n-áirítear tá roinnt i Srón Órga .

Na buaiteoirí móra a bhí sna catagóirí de Fearr Fíon Comórtas XIV Aonach Avila, Chaistílis agus fíonta Leonese de Ribera del Duero, Rueda agus Toro ina 7 Navas Catalino 2008 an Bodega Ard-Alberche Grenache bhuaigh an gradam don is fearr brat Avila.

• Tá Catagóir Ainmníocht Bán Óg de Bhunús Rueda áitiú na trí barr poist le Menade Bodega Menade Sauvignon 2010, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera Ghrúpa agus Teach Feirme winery Matarromera Emina, a ainm go bhfuil glactha freisin dámhachtainí i bairille coipthe Bán le Vines Terna Verdejo Bodega d'aois agus Bodega Valdubón Valdubón Verdejo 2009, an chéad agus sa dara fomhír, ag gabháil leis René Roghnú Barbier Warehouse Chardonnay 2007 René Barbier (NÁ Penedes) sa tríú.

• Fíonta dearg Óg Lopez Bodega Christopher 2010 Christopher Lopez (Déan Ribera de Duero), 2010 Bodega Farina Chéad (IO Léigh an scéal iomlán »

An Martin Pearl Avila Carolina lena chuid oibre dar teideal 'an tseanmháthair agus an shealbhú', ar aitheantas ar an ghiúiré bunaithe ar cháilíocht an íomhá a léiríonn an aontas idir nua-aimseartha agus clasaiceach, mar an gcéanna a bheith déanta i mbolg Faustina Garcia Yuste, i mbaile San Juan de la Nava. Ar bronnadh an dara duais do na grianghraif 'riail A d'ordóg "de Anna Sykut agus' Ag tabhairt amach 'na Ramon Lopez Avila Farinós freisin.

Beidh an t-eagrán déag de na Fíon Idirnáisiúnta agus Táirgí na Talún Avila 34 taispeántóir i gcomparáid le 45 an bhliain seo caite ach líon na gcuideachtaí agus táirgí ionadaíocht a choinneáil.

An t-uachtarán Chumann na Sommeliers de Avila, Rafael Mancebo, i láthair ar an Déardaoin an mionsonraí ar an aonach, a bheidh ar siúl amárach agus Dé Céadaoin, cuireann an eagraíocht i mbliana "deacrachtaí" mar gheall ar an staid reatha eacnamaíoch, "is cúis a cuideachtaí agus institiúidí a laghdú a gcuid infheistíochtaí agus láithreacht sna himeachtaí seo. "

Mar sin féin, dúirt sé nach bhfuil an deireadh "tábhachtach" nó go bhfuil tú chun breathnú ach ar an bhfíric go dtosaíonn an seó "agus ní mór dúinn a chur chun cinn go léir ar an aonach agus luach ar fiú é."

Mancebo chinntigh go bhfuil an ócáid ​​"spás ina bhfuil a roinnt blasanna, aromas agus blasanna," agus béim ar an obair "disinterested agus go toiliúil" baill de Chumann, a "ag déanamh iarracht mhór a bheith acu athshondas agus ábharthacht . " Léigh scéal iomlán »

Gníomhaíochtaí Clár an Taispeántas Idirnáisiúnta Fíon agus Táirgí na Talún Avila.

Íosluchtaigh clár i bhformáid PDF

Tokaji fíon, fíon na Rithe

Seiceáil ar an Idirlíon roinnt fhíonta speisialta chonaic muid sa rang, fuair mé roinnt eolais ar fhíon an-tábhachtach ach leathadh le déanaí i Avila, fíon Tokaji.

Tokaji déanta as na céad-lár an seachtú. Szepsi, an séiplíneach an teaghlaigh ríoga Rákóczi, arna fhorbairt céim ar chéim, tá an stíl Tokaji bunaithe ar fíonchaora fhás sa fhíonghoirt a dtugtar Oremus legendary, chun teacht ar deireadh thiar i 1650 ar an méid ar a dtugtar anois mar foirfeachta.

Tá an clú agus cáil a fuarthas Tokaji bhí a bhuíochas leis an Rúisis Czarina Catherine II, a grá seo fíon agus cuireadh in áirithe i bhfad ar an barr go heisiach ar a son. An bhfíric go bhfuil teacht againn ar an gcúirt na Rúise, d'oscail an doras do chúirteanna ríoga eile na hEorpa, ar a dtugtar an Rí Louis XIV na Fraince é "an fíon na ríthe agus rí ar fhíonta".

Ba é an chéad Tokaji an fíon, a bhfuil an nuacht, déanta de chaora fíniúna ionsaí ag an "lobhadh uasal" nó botrytis dhá chéad bliain roimh Sauternes. Na cogaí i gcoinne an Oileáin na dTurcach ba chúis leis an moill ar an fómhar go dtí Deireadh Fómhair go déanach sin bail ar fónamh orthu na coinníollacha aimsire a fhorbairt botrytis. Penetrates an fungas an fíonchaor, a thriomú agus díriú na siúcraí. De na trí cineálacha fás is mó i Tokay, tá thart ar 70% de na bhfíonghort an éagsúlacht Furmint, mall aibiú agus craiceann tanaí, an-so-ghabhálach a ionsaí ag an botrytis, is é an 25% eile Harslevelu, saibhir i Is siúcra agus blastáin agus an chuid eile Muscat Blanc. Léigh scéal iomlán »

Blaiseadh Inné oscailte ad'eagraigh an ASA. Bheith "oscailte" fhéadfadh, ní amháin a thabhairt do dhaoine as an cumann, ach freisin cairde agus lucht tacaíochta.

Bhí tasted 5 reds as an winery lonnaithe i Trujillo, agus deara, le haghaidh teicneolaíocht nua-aoiseach.

Bhí cuid de na fíonta chineáil, agus daoine eile a bhí iontas coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

BODEGAS Labhraíonn Léiríonn Extremadura is féidir a dhéanamh fíonta cáilíochta.

Tá siad fhíonta delicious agus lush a chuirfidh iontas chiall is mó a scagadh le haghaidh tomhaltóirí sofaisticiúla, cosmopolitan agus hedonistic.

An sásamh na fíona, cuideachta níos fearr.

An blaiseadh fíona urghnách agus Vega Sici Valdavia achtain thabhairt le chéile faoi céad daoine. M. Tiubh

Grianghraf le David Castro

A chóireáil le haghaidh céad lovers fíon de fíon maith.

Tá blaiseadh speisialta ar fhíonta a roghnú as an appellations de Ribeiro agus Ribera del Duero thabhairt le chéile thart ar 90 duine sásta chun dul leis an aromas agus mothaithe go leathann ach an fíon ar an carball scoilte, an chéad leis an úire agus citris Léigh go léir nuachta »

Beidh dhá blaiseadh ingearach le fíonta ó BODEGAS Valdavia (Ribeiro) agus BODEGAS Vega Sicilia (Déan Ribera de Duero). Beidh lá atá inniu ann ar siúl 5 Deireadh Fómhair ar na Ceithre Óstán cuaillí, ag 17.30 uair an chloig. Léigh scéal iomlán »