Martha Burgos, María San Segundo e José Antonio María, os tres mellores do ano, tivo que afrontar unha proba de excelencia, para profesionais diferentes, unha posta en escena de que farían calquera día no seu ambiente: análise espíritos sentido dun viño branco e viño tinto e tres para identificar, indicando as súas características, e mesmo a orixe e vintage, unha mesa de decantación e servizo, que tivo que decantar un viño, sempre tentando non romper a rolla non contaminar o caldo, e servir ou uncorking unha botella, e unha mesa de matrimonio, con un menú de dez pratos, nos que o alumno tivo que aconsellar o cliente que mellores viños de seguimento para acadar a harmonía perfecta.

Segundo Custodio López, Zalacain Sommelier en Madrid, que foi un dos xurados, estes cursos son "un embrión" que permite que as próximas atraccións desenvolver no sector. "Imos ser escanção reciclado e especialista", sinalou, dicindo que "o viño é un dos activos máis importantes que temos no noso país e na formación é fundamental." Tamén é significativo que os tres alumnos "é un recoñecemento de que ha motivo-los moito na súa profesión."

Javier Rubio, o Villamagna Hotel, Paco Sánchez, propietario do El Milano Real en Hoyos del Espino, Julio Delgado, propietario do restaurante Almacén, Julia Castillo, profesor do Curso da Cámara de Madrid e profesor Ávila, Daniel Ramos, enólogo e viticultor, José Manuel Cejudo, membro da Asociación de Sommeliers abulense e Ventura Hernández de Freixenet, tamén formaron parte do xurado.

O Instituto de Formación Empresarial ( IFE ) da Cámara de Comercio de Madrid, a carón da Cámara de Comercio de Ávila e Sommelier abulense Association (ASA), fixen o curso de Sommeliers, en Ávila, un curso que sector alegou que señorío de Ávila conta con profesionalidade neste sector.

O primeiro curso de Sommeliers en Ávila comezou en outubro de 2010, era un curso moi considerada como a IFE está a facer estes cursos de 1993 e ten xurdido grandes profesionais e moitos premios, incluíndo hai varios no nariz de Ouro .

Os grandes vencedores foron nas categorías de Mellor Viño Concurso XIV Feira de Avila, Castelá e viños leonesas de Ribeira do Duero, Rueda e Touro no que 7 Navas Catalino 2008 da Bodega Alta Alberche Grenache gañou o premio de mellor caldo de Avila.

• Categoría nova Denominación de Orixe Rueda Branco ocupou as tres primeiras posicións con Menade Bodega Menade Sauvignon 2010, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera grupo e Homestead Winery Matarromera Emina, un nome que tamén é levado en premios Barrel fermentado branco con Vines tenra Verdejo Bodega Bodega de idade e Valdubón Valdubón Verdejo 2009, primeiro e segundo, acompañado por René Barbier Selección Almacén Chardonnay 2007 René Barbier (DO Penedès) no terceiro.

• Viños tintos mozos de Bodega López Christopher 2010 Christopher López (DO Ribeira de Duero), 2010 Primeiro Bodega Farina (DO Ler a historia completa »

The Pearl Martin Avila Carolina co seu traballo titulado "A avoa ea espera ', un recoñecemento do xurado con base na calidade da imaxe que reflicte a unión entre o moderno eo clásico, o mesmo sendo tomadas no soto de Faustina García Yuste, na cidade de San Juan da Nava. Obter o segundo premio para as fotografías dunha regra de ouro "de Anna Sykut e" Taking off 'de Ramón López Avila tamén Farinós.

A décimo cuarta edición do International Wine e produtos da terra de Ávila serán 34 expositores en comparación con 45 o ano pasado, pero manter o número de empresas e produtos representados.

O presidente da Asociación de Sommeliers de Avila, Rafael Mancebo, presentado o xoves os detalles da feira, que se celebrará mañá e mércores, a organización presenta este ano "dificultades" debido á situación económica actual, "que fai que empresas e institucións, reducir os seus investimentos e presenza nestes eventos. "

Sen embargo, observouse que o efecto non é "importante" ou que ten que mirar, pero no feito de que o concerto comeza "e todos temos que fomentar o xusto eo valor que merece."

Mozo asegurou que este evento é "un espazo no que comparte sabores, aromas e sabores", e destacou o traballo "desinteresada e voluntaria" membros da Asociación, que "están facendo un esforzo enorme para ter resonancia e relevancia . " Ler a historia completa »

Actividades do programa da Exposición Internacional do Viño e Produtos da Terra de Ávila.

Descargar o programa en PDF

Tokaji viño, o viño dos reis

Vendo en internet algúns viños especiais que vimos en clase, podo atopar unha información nun viño moi importante, pero recentemente se espallou en Ávila, o viño Tokaji.

Tokaji está feita a partir de mediados do século XVII. Szepsi, o capelán da familia real Rákóczi, desenvolvido paso a paso, o estilo de Tokaji base uvas cultivadas no viñedo chamado Oremus lendarios, para finalmente chegar en 1650 co que é agora coñecido como perfección.

A fama adquirida Tokaji foi grazas á Rusia Czarina Catarina II, que amaba este viño e moito da cultura foi reservado exclusivamente para ela. O feito de termos chegado á corte rusa, abriu a porta a outros tribunais reais de Europa, o rei francés Luís XIV chamoulle "o viño dos reis eo rei dos viños".

O Tokaji foi o primeiro viño, que a noticia, feita a partir de uvas atacadas pola "podremia nobre" ou dous séculos antes de Botrytis Sauternes. As guerras contra os turcos causou o atraso da colleita ata finais de outubro para que as condicións climáticas favoreceron o desenvolvemento de Botrytis. O lume penetra a uva, secado e concentración dos azucres. Das tres variedades cultivadas principalmente en Tokay, preto do 70% dos viñedos son a variedade Furmint, maduración tardía e pel fina, moi susceptible ao ataque do fungo Botrytis cinerea, 25% é o Harslevelu, rico en azucre e aromas eo resto é Muscat Blanc. Ler a historia completa »

Onte degustación aberto organizado pola Á. Ser "aberto", podería traer non só a xente da asociación, pero tamén amigos e seguidores.

5 tintos foron probados dende esta vinícola situada en Trujillo, e anotadas en tecnoloxía de punta.

Algúns dos viños foron varietal, e outros tiñan sorprendente coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

Bodegas Fala mostra Estremadura que poden facer viños de calidade.

Son deliciosos viños e exuberante que pode sorprender sentido máis refinado para un consumidor texto, cosmopolita e hedonista.

O pracer do viño, mellor compañía.

Unha degustación de viños extraordinaria e Veiga SICI Valdavia lía reuniu preto de cen persoas. M. GROSA

Foto de David Castro

Un deleite para os amantes do viño de cen de bo viño.

Unha degustación especial de viños seleccionados das denominacións de Ribeiro e Ribeira do Duero, reuniu preto de 90 persoas dispostas a ir cos aromas e sensacións que permeia só o viño na boca, primeiro coa frescura e citros Ler todo novas »

Haberá degustación vertical con dous viños da Bodegas Valdavia (Ribeiro) e Bodegas Veiga Sicilia (DO Ribeira de Duero). Hoxe realizarase 05 de outubro no Hotel Catro polos, ás 17.30 horas. Ler a historia completa »