מרתה בורגוס, מריה סן סגונדו וחוזה אנטוניו מריה, 3 הטוב ביותר של השנה, נאלצה להתמודד עם מבחן של מצוינות, אנשי מקצוע שונים, במוי של מה הם היו עושים כל יום בסביבה שלהם: ניתוח רוח ותחושה של יין לבן ויין אדום, 3 לזהות, בציון המאפיינים שלהם ואפילו מוצא הבציר, שולחן decanting ושירות, אשר היה צריך למזוג יין, תמיד מנסה לא לשבור את הפקק לא לזהם את המרק, ומגישים או חולצת פקק מבקבוק לבקבוק, ושולחן הנישואין, עם תפריט של עשר מנות, שבו תלמיד היה צריך לייעץ ללקוח כי יינות הנלווים הטובה ביותר להשיג הרמוניה מושלמת.

על פי Custodio לופז, Zalacaín סומלייה במדריד, אשר היה אחד המושבעים, קורסים אלה הם "עובר" המאפשר את לדבר הגדול הבא לפתח במגזר. "בואו להיות מלצר היין ממוחזר מומחה", הוא הדגיש, כי "היין הוא אחד הנכסים החשובים ביותר שיש לנו במדינה שלנו והכשרה הוא בעל חשיבות עליונה." כמו כן, ניכר כי שלושת התלמידים "היא ההכרה בכך שיגרום להם הרבה במקצוע שלהם."

חבייר רוביו, Villamagna מלון, פאקו סנצ'ז, הבעלים של אל מילאנו נדל"ן Hoyos דל Espino, חוליו דלגדו, הבעלים של המסעדה מחסן, ג'וליה קסטילו, פרופסור קורס של בית מדריד פרופסור אווילה, דניאל ראמוס, יינן אגרונום, חוסה מנואל Cejudo, חבר איגוד Sommeliers Abulense, וונטורה הרננדז של Freixenet, היו גם חלק המושבעים.

אימון עסקי המכון ( האיפה ) של לשכת המסחר של מדריד, ליד לשכת המסחר של אווילה ו Abulense סומלייה האגודה (אס"א), עשיתי קורס Sommeliers ב אווילה, כמובן שיש לו המגזר טענו כי בעל הבית של אווילה נהנה מקצועיות בתחום זה.

את הקורס הראשון של Sommeliers ב אווילה החל באוקטובר 2010, היה זה כמובן להערכה רבה כמו האיפה הוא עושה את הקורסים האלה מאז 1993 והוא קם אנשי מקצוע רבים ופרסים רבים, ביניהם יש כמה על האף הזהב .

המנצחים הגדולים היו בקטגוריות של תחרות היין Best XIV הוגן אווילה, קסטיליאנית ויינות Leonese של Ribera del Duero, Rueda ו טורו שבה 7 Navas Catalino 2008 של Bodega גבוהה Alberche גרנאש זכה בפרס הטוב ביותר עבור מרק אווילה.

• ערך נקוב קטגוריה לבן צעיר ממוצא Rueda תופס את שלושת עמדות עם Bodega Menade 2010 Menade סוביניון, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera קבוצת Matarromera הומסטד יקב Emina, שם נלקח גם פרסים בחבית מותסס לבן עם גפנים Terna Verdejo Bodega Bodega הישן Valdubón Valdubón Verdejo 2009, 1 ו - 2, מלווה רנה Barbier מחסן בחירה שרדונה 2007 רנה Barbier (האם Penedes) ב 3.

• יינות אדומים צעירים של לופז Bodega 2010 כריסטופר כריסטופר לופז (האם Ribera de Duero), 2010 Bodega Farina ראשון (ג'יי קרא את הסיפור המלא »

מרטין פרל אווילה קרוליינה בעבודתו תחת הכותרת "סבתא ו בהמתנה", הכרה המושבעים בהתבסס על איכות התמונה המשקפת את האיחוד בין מודרני קלאסי, גם לאחר שנלקח בתא המטען של פאוסטינה גרסיה Yuste, בעיירה סן חואן דה לה נאוה. זכו בפרס השני על התצלומים של כלל אצבע "של אנה Sykut ו 'אם ניקח את" של רמון לופז אווילה גם Farinós.

מהדורה 14 של היין הבינלאומי של מוצרים בארץ אווילה יהיה 34 מציגים לעומת השנה שעברה 45 אבל לשמור את מספר החברות והמוצרים המיוצגים.

נשיא התאחדות Sommeliers של אווילה, רפאל Mancebo, הציגה ביום חמישי את פרטי הוגן, שיתקיים מחר, יום רביעי, הארגון מציג השנה "קשיים" בגלל המצב הכלכלי הנוכחי ", הגורמת חברות ומוסדות לצמצם את השקעותיהם, נוכחות באירועים אלה. "

עם זאת, הוא ציין כי לשם כך היא לא "חשוב" או שיש לך להסתכל אך למעשה שהמופע מתחיל "ואנו חייבים לקדם ההוגן וערך לה היא ראויה."

Mancebo הבטיחה כי אירוע זה הוא "המרחב שבו לשתף טעמים, ניחוחות וטעמים", והדגיש את העבודה "אדישות מכוונת" חברי האגודה, אשר "עושים מאמץ עצום כדי להיות תהודה והרלוונטיות ". קרא את הסיפור המלא »

תוכנית פעילויות של התערוכה הבינלאומית של יין ומוצרים ארץ אווילה.

הורד את התוכנית ב-PDF

Tokaji יין, יין המלכים

בדיקת באינטרנט כמה יינות מיוחדים שראינו בכיתה, מצאתי קצת מידע על יין חשוב מאוד, אבל התפשטה לאחרונה ב אווילה, יין Tokaji.

Tokaji עשוי ממחצית המאה ה 17. Szepsi, כומר של Rákóczi משפחת המלוכה, פותח צעד אחר צעד, בסגנון של Tokaji מבוסס על ענבים הגדלים בכרם בשם Oremus האגדי, סוף סוף הגיע בשנת 1650 על מה שמכונה כיום לשלמות.

תהילה רכשה Tokaji היה בזכות הרוסית הצארינה קתרינה השנייה, שאהבה זה יין והרבה היבול היה שמור באופן בלעדי עבורה. העובדה שאנחנו מגיעים לבית המשפט הרוסי, פתח את הדלת אחרים בתי משפט המלוכה של אירופה, כינה את המלך הצרפתי לואי הארבעה עשר זה "יין המלכים ומלך היינות".

Tokaji היה היין הראשון, חדשות, מענבי הותקפו על ידי "הריקבון האציל" או botrytis מאתיים שנה לפני סוטרן. במלחמות נגד הטורקים גרם לעיכוב של הקציר עד סוף אוקטובר כל כך את תנאי מזג האוויר העדיפו את הפיתוח של botrytis. הפטרייה חודרת ענבים, ייבוש ריכוז הסוכרים. מבין שלושת הזנים הגדלים בעיקר טוקאי, על 70% בכרמים הם מגוון Furmint, התבגרות מאוחרת עור דק, רגיש מאוד להתקפות של botrytis, עוד 25% הוא Harslevelu, עשיר סוכר וחומרי טעם, והשאר הוא מוסקט בלאן. קרא את הסיפור המלא »

אתמול טעימות פתוח מאורגן על ידי אס"א. להיות "פתוח", יכול להביא לא רק את אנשי הקשר, אלא גם חברים ותומכים.

5 האדומים היו טעם של יקב זה הממוקם טרוחיו, וציין על טכנולוגיה חדשנית.

חלק מן היינות היו זני ועוד היה מפתיע coupages: קברנה סוביניון, פטי ורדו, טמפרניו, סירה.

למועדונים מדבר הופעות Extremadura שיכולים לעשות יינות איכות.

הם יינות טעימים ו עבותה אשר להפתיע במובן המזוקק ביותר עבור הצרכן המתוחכם, קוסמופוליטית נהנתנית.

תענוג של יין, החברה טוב יותר.

טעימות יין יוצא דופן וגה Sici Valdavia ליה הפגיש כ 100 אנשים. מ ' עבה

צילום: דוד קסטרו

חגיגה מאה לאוהבי היין של יין טוב.

טעימה מיוחדת של יינות לבחור מבין הכינויים של ריבירו Ribera del Duero הפגיש כ 90 אנשים שמוכנים ללכת עם ריחות ותחושות שרק מחלחלת היין על החיך, 1 עם רעננות הדר קרא את כל החדשות »

יהיו שתי טעימות אנכי עם יינות למועדונים Valdavia (ריביירו) ו למועדונים וגה סיציליה (DO ריברה de Duero). היום יתקיים אוקטובר 5 על ארבע מוטות מלון, ב 17.30 שעות. קרא את הסיפור המלא »