Martha Burgos, Maria San Segundo en Jose Antonio Maria, de drie beste van het jaar, moest een test of excellence 'te maken, om verschillende professionals, een enscenering van wat ze zouden elke dag doen wat in hun omgeving: analyse zin van een witte wijn en rode wijn en drie geesten te identificeren, met vermelding van hun kenmerken en zelfs de oorsprong en vintage, een decanteren en service desk, die moest een wijn decanteren, altijd proberen niet om de kurk te breken niet verontreinigen de bouillon en serveer of het ontkurken van een fles, en een tafel van het huwelijk, met een menu van tien gerechten, waarin de student moest de klant die het best bijpassende wijnen voor een perfecte harmonie te bereiken adviseren.

Volgens Custodio López, Zalacain sommelier in Madrid, dat is een van de juryleden, deze cursussen zijn "een embryo" die het mogelijk maakt de volgende grote dingen te ontwikkelen in de sector. "Laten we worden gerecycleerd en gespecialiseerde sommelier," benadrukte hij, en zei dat "wijn is een van de belangrijkste troef die we in ons land en training van het grootste belang." Het is ook veelzeggend dat de drie studenten "is een erkenning dat zal motiveren ze veel in hun vak."

Javier Rubio, het Hotel Villamagna, Paco Sanchez, eigenaar van El Milano Real in Hoyos del Espino, Julio Delgado, eigenaar van The Warehouse restaurant, Julia Castillo, hoogleraar van de Cursus van het Huis van Madrid en professor aan de Avila, Daniel Ramos, wijnmaker en vinoloog, Jose Manuel Cejudo, een lid van de Vereniging van Sommeliers Abulense, en Ventura Hernandez van Freixenet, maakten ook deel uit van de jury.

De Business Training Institute ( IFE ) van de Kamer van Koophandel van Madrid, naast de Kamer van Koophandel van Avila en Abulense Sommelier Association (ASA), maakte ik de Sommeliers cursus in Avila, een cursus die heeft sector beweerde dat verhuurder van Avila de professionaliteit in deze sector geniet.

De eerste cursus van Sommeliers in Avila begon in oktober 2010, het was een zeer gewaardeerde cursus als de IFE doet deze cursussen sinds 1993 en is ontstaan ​​grote professionals en vele prijzen gewonnen, waaronder zijn er verschillende in de Gouden Neus .

De grote winnaars waren in de categorieën Best Wine Competition XIV Fair Avila, Castiliaans en Leonese wijnen van de Ribera del Duero, Rueda en Toro in die 7 Navas Catalino 2008 van de Bodega Hoge Alberche Grenache won de award voor beste bouillon Avila.

• Categorie Jonge Witte benaming van herkomst Rueda heeft de top drie posities bezig met Menade Sauvignon 2010 Menade Bodega, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera Group en Homestead Winery Matarromera Emina, een naam die ook wordt awards genomen in Barrel Gefermenteerde Wit met Vines TERNA Verdejo oude Bodega Bodega en Valdubón Valdubón Verdejo 2009, eerste en tweede, begeleid door Rene Barbier Warehouse Selection Chardonnay 2007 Rene Barbier (DO Penedes) in de derde.

• Jonge rode wijnen van Bodega Lopez Christopher 2010 Christopher Lopez (DO Ribera de Duero), 2010 Eerste Bodega Farina (PB Lees het volledige verhaal »

De Pearl Martin Avila Carolina met zijn werk 'De grootmoeder en de hold', een erkenning van de jury op basis van de kwaliteit van het beeld dat de unie tussen modern en klassiek, dezelfde is genomen in het ruim van Faustina weerspiegelt Garcia Yuste, in de stad San Juan de la Nava. Hebben gekregen de tweede prijs voor de foto 'Een vuistregel "van Anna Sykut en' Taking off 'van Ramon Lopez Avila Farinós ook.

De veertiende editie van de International Wine en Producten van het Land van Avila zullen 34 standhouders zijn in vergelijking met 45 vorig jaar maar houd het aantal bedrijven en producten vertegenwoordigd.

De voorzitter van de Vereniging van Sommeliers van Avila, Rafael Mancebo, op donderdag de details van de beurs, te houden morgen en woensdag, de organisatie dit jaar "moeilijkheden" vanwege de huidige economische situatie biedt, "waardoor bedrijven en instellingen om hun investeringen en de aanwezigheid in deze gebeurtenissen te verminderen. "

Maar hij merkte op dat dit doel niet is "belangrijk" of dat je moet kijken, maar in het feit dat de show begint "en we moeten allemaal het bevorderen van de eerlijke en waarde die het verdient."

Mancebo heeft ervoor gezorgd dat dit evenement is "een ruimte om in te smaken, geuren en smaken te delen", en gewezen op het werk "belangeloze en opzettelijk" leden van de Vereniging, die "het maken van een enorme inspanning om resonantie en van nut zijn . " Lees het volledige verhaal »

Programma-activiteiten van de Internationale Tentoonstelling van Wijn en Producten van het Land van Ávila.

Download het programma in PDF

Tokaji wijn, wijn der koningen

Controle op het internet een aantal speciale wijnen zagen we in de klas, vond ik wat informatie op een zeer belangrijke wijn maar de laatste tijd verspreid in Avila, wijn Tokaji.

Tokaji is gemaakt van het midden van de zeventiende eeuw. Szepsi, de aalmoezenier van de koninklijke familie Rákóczi, stap voor stap, wordt de stijl van Tokaji op basis van druiven in de wijngaard legendarisch genoemd Oremus, om uiteindelijk in 1650 te komen tot wat nu bekend staat als perfectie.

De faam verworven Tokaji was te danken aan de Russische tsarina Catharina II, die hield van deze wijn en een groot deel van het gewas is exclusief voorbehouden voor haar. Het feit dat we ons aan het Russische hof, de deur geopend naar andere koninklijke hoven van Europa, de Franse koning Lodewijk XIV noemde het "de wijn der koningen en koning der wijnen".

De Tokaji was de eerste wijn, die het nieuws, gemaakt van druiven aangevallen door de "edele rotting" of Botrytis twee eeuwen vóór de Sauternes. De oorlogen tegen de Turken de oorzaak van de vertraging van de oogst tot eind oktober, zodat de weersomstandigheden, heeft de ontwikkeling van botrytis. De schimmel dringt de druif, drogen en concentreren van de suikers. Van de drie soorten het meest gekweekt in Tokay, ongeveer 70% van de wijngaarden zijn de Furmint variëteit, laat rijpen en dunne huid, zeer gevoelig voor aantasting door de botrytis, nog eens 25% is de Harslevelu, rijk aan suiker en aroma's en de rest is Muscat blanc. Lees het volledige verhaal »

Gisteren open proeverij georganiseerd door de ASA. Wordt "open", zou kunnen brengen niet alleen mensen uit de vereniging, maar ook vrienden en supporters.

5 rode wijnen werden geproefd van dit wijnhuis gelegen in Trujillo, en bekend om cutting-edge technologie.

Een aantal van de wijnen waren rassen, en anderen hadden verrassend coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

Bodegas SPREEKT Extremadura laat zien die kunnen maken dat de kwaliteit wijnen.

Ze zijn heerlijk en weelderige wijnen die de meeste verfijnde gevoel zal verrassen voor een consument verfijnde, kosmopolitische en hedonistische.

Het plezier van wijn, beter bedrijf.

Een bijzondere wijnproeverij en Vega SICI Valdavia lia samengebracht ongeveer honderd mensen. M. DIK

Foto door David Castro

Een traktatie voor honderd wijn liefhebbers van goede wijn.

Een speciale proeverij van geselecteerde wijnen uit de benamingen van Ribeiro en Ribera del Duero bij elkaar gebracht ongeveer 90 mensen die bereid zijn om te gaan met de aroma's en sensaties dat alleen de wijn doordringt in de mond, eerst met de frisheid en citrusvruchten Lees alle nieuws »

Er zullen twee verticale proeverij met wijnen uit Bodegas zijn Valdavia (Ribeiro) en Bodegas Vega Sicilia (DO Ribera de Duero). Vandaag de dag zal worden gehouden 05 oktober in Hotel Vier palen, om 17.30 uur. Lees het volledige verhaal »