Martha Burgos, Maria San Segundo og Jose Antonio Maria, de tre beste av året, måtte møte en test av fortreffelighet, til forskjellige fagfolk, en iscenesettelse av hva de ville gjøre enhver dag i innstillingen deres: analyse følelse av en hvitvin og rødvin og tre ånder for å identifisere, sier deres egenskaper og til og med opprinnelse og vintage, en dekantering og servicesenter, som måtte decant en vin, alltid prøver ikke å bryte den korken ikke forurense kjøttkraft, og tjene eller uncorking en flaske, og en tabell med ekteskap, med en meny av ti retter, hvor studenten måtte råde klienten som best ledsagende viner for å oppnå perfekt harmoni.

Ifølge Custodio López, Zalacaín sommelier i Madrid, som har vært en av jurymedlemmene, disse kursene er "et embryo" som gjør at de neste store tingene utvikler seg i sektoren. "Lar være resirkulert og spesialist vin servitør," understreket han, og sa at "vin er en av de viktigste aktivum vi har i vårt land og trening er viktig." Det er også viktig at de tre elevene "er en anerkjennelse som vil motivere dem mye i sitt yrke."

Javier Rubio, Hotel Villamagna, Paco Sanchez, eieren av El Milano Real i Hoyos del Espino, Julio Delgado, eier av The Warehouse restaurant, Julia Castillo, professor i løpet av House of Madrid og professor ved Avila, Daniel Ramos vinmakeren og viticulturist, Jose Manuel Cejudo, medlem av Association of vinkelnere Abulense, og Ventura Hernandez av Freixenet, var også en del av juryen.

Business Training Institute ( IFE ) av Chamber of Commerce of Madrid, ved siden av Chamber of Commerce av Avila og Abulense Sommelier Association (ASA), gjorde jeg det vinkelnere Course i Avila, et kurs som har sektor hevdet at utleier av Avila nyter den profesjonalitet i denne sektoren.

Det første kurset av vinkelnere i Avila startet i oktober 2010, var det en høyt ansett kurs som IFE gjør disse kursene siden 1993 og det har oppstått store fagfolk og mange utmerkelser, blant annet det er flere i den gylne Nose .

De store vinnerne var i kategoriene Best Wine Competition XIV Fair Avila, kastiljansk og Leonese viner Ribera del Duero, Rueda og Toro som 7 Navas Catalino 2008 av Bodega Høy Alberche Grenache har vunnet prisen for beste kjøttkraft Avila.

• Kategori Young Hvit Denomination Opprinnelsesland Rueda har okkupert de tre øverste plasseringene med Menade Sauvignon 2010 Menade Bodega, Bodega Cantosan Verdejo 2010 Yllera Group og Homestead Winery Matarromera Emina, et navn som også er tatt tildelinger i Barrel Fermented Hvit med Vines Terna Verdejo gammel Bodega og Bodega Valdubón Valdubón 2009 Verdejo, første og andre, ledsaget av Rene Barbier Warehouse Utvalg Chardonnay 2007 René Barbier (DO Penedes) i tredje.

• Unge rødviner fra Bodega Lopez Christopher 2010 Christopher Lopez (DO Ribera de Duero), 2010 First Bodega Farina (OJ Les hele saken »

The Pearl Martin Avila Carolina med sitt arbeid med tittelen 'bestemor og vent ", en anerkjennelse av juryen basert på kvaliteten på bildet som reflekterer unionen mellom moderne og klassisk, ha det samme er tatt i lasterommet Faustina Garcia Yuste, i byen San Juan de la Nava. Har blitt tildelt andre pris for bildene 'A tommelfingerregel "av Anna Sykut og" ta av "av Ramon Lopez Avila Farinós også.

Den fjortende utgaven av International Wine and Products i Land of Avila vil være 34 utstillere sammenlignet med 45 i fjor, men beholde antallet selskaper og produkter er representert.

President i Association of vinkelnere av Avila, Rafael MANCEBO, presenterte torsdag detaljene i messen, som avholdes i morgen og onsdag, presenterer organisasjonen dette året "vanskeligheter" på grunn av den nåværende økonomiske situasjon ", som forårsaker bedrifter og institusjoner til å redusere sine investeringer og tilstedeværelse i disse hendelsene. "

Imidlertid viste han at dette målet ikke er "viktig" eller at du må se, men i det faktum at showet starter "og vi må alle fremme rettferdig og verdi den fortjener."

MANCEBO har sørget for at denne hendelsen er "en plass der du kan dele smaker, aromaer og smaker," og fremhevet arbeidet "uinteresserte og forsettlige" medlemmer av foreningen, som "gjør en stor innsats for å få resonans og relevans ». Les hele saken »

Programaktiviteter av International Exhibition of Wine og Produkter fra Land of Avila.

Last ned program i PDF

Tokaji vin, vin av konger

Kontroll på internett noen spesielle viner vi så i klassen, fant jeg noe informasjon på en svært viktig vin, men i det siste spredt i Avila, vin Tokaji.

Tokaji er laget fra midten av syttende århundre. Szepsi, kapellanen av kongefamilien Rákóczi, utviklet trinnvis, er stilen Tokaji basert på druer som dyrkes i vingården kalles legendariske Oremus, å endelig komme i 1650 på det nå er kjent som perfeksjon.

Den berømmelse kjøpte Tokaji var takket være den russiske Czarina Catherine II, som elsket denne vinen, og mye av avlingen ble reservert eksklusivt for henne. Det faktum at vi kommer til den russiske domstolen, åpnet døren til andre kongelige domstolene i Europa, kalt den franske kongen Ludvig XIV det "vin konger og kongenes vin".

Den Tokaji var den første vinen, som nyheter, laget av druer angrepet av "edle råte" eller botrytis to århundrer før Sauternes. De kriger mot tyrkerne forårsaket forsinkelsen av innhøstingen til slutten av oktober, slik værforholdene favorisert utvikling av botrytis. Soppen trenger inn drue, tørking og konsentrere sukker. Av de tre varianter dyrkes mest i Tokay, ca 70% av vinmarkene er Furmint variasjon, sent modning og tynn hud, veldig mottakelig for angrep fra den botrytis, er en annen 25% av Harslevelu, rik på sukker og smaksstoffer og resten er Muscat blanc. Les hele saken »

I går åpent smake organiseres av ASA. Å være "åpen", kunne bringe ikke bare folk fra foreningen, men også venner og støttespillere.

5 røde ble smakt fra dette vingård ligger i Trujillo, og bemerket for cutting-edge teknologi.

Noen av vinene var varietal, og andre hadde overraskende coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

Bodegas SNAKKER Extremadura viser at kan gjøre kvalitetsviner.

De er deilige og frodige viner som vil overraske mest raffinerte sans for en forbruker sofistikert, kosmopolitisk og hedonistiske.

Gleden av vin, bedre selskap.

En ekstraordinær vinsmaking og Vega Sici Valdavia Lia samlet om lag hundre mennesker. M. TYKK

Foto av David Castro

En godbit for hundre vinelskere av god vin.

En spesiell smaking av utvalgte viner fra appellasjonene i Ribeiro og Ribera del Duero samlet ca 90 mennesker er villige til å gå med aromaer og opplevelser som bare gjennomsyrer vin på ganen, først med friskhet og sitrus Les hele nyheter »

Det vil være to vertikale smaking med viner fra Bodegas Valdavia (Ribeiro) og Bodegas Vega Sicilia (DO Ribera de Duero). I dag avholdes 5 oktober på Hotel Four polene, kl 17.30 timer. Les hele saken »