Burgos Marta, Maria San sekonda dhe Hoze Antonio Maria, tre më të mirë të vitit, kishte të përballen me një test të përsosmërisë, të profesionistëve të ndryshëm, një skenë të asaj që do të bënin çdo ditë në krijimin tuaj: Analiza shqisat e një verë e bardhë dhe verë të kuqe dhe tre likeret në identifikimin, duke u shprehur karakteristikat e tyre dhe madje origjinës dhe cilësisë së mirë, një tavolinë decanting dhe të shërbimit, e cila kishte për të kulloj një verë, gjithmonë duke u përpjekur të mos e thyejnë tape të mos ndotin supë, dhe të shërbejë ose të hapur një shishe, dhe një tryezë pairing, me një meny të dhjetë enët, në të cilat studenti duhet të këshillojë klientin që verërat më të mira që shoqëron për të arritur harmoninë e përsosur.

Sipas CUSTODIO López, sommelier i Zalacaín restorantin e Madridit, i cili ka qenë anëtar i jurisë, këto kurse janë "një embrion", që i lejon gjërat tjetër të madh të zhvilluar në këtë sektor. "Le të jetë kamerier riciklohen dhe specialist verë," theksoi ai, duke thënë se "vera është një prej pasurive më të rëndësishme që kemi në vendin tonë dhe të trajnimit është e dorës." Ajo është gjithashtu e rëndësishme që tre studentë "është një njohje që do të motivojnë ata shumë në profesionin e tyre."

Javier Rubio, Villamagna Hotel, Paco Sanchez, pronar i El Milano Real në Hoyos del Espino, Julio Delgado, pronar i Restorant Magazina, Julia del Castillo, Profesor i kursit të Shtëpisë së Madridit dhe një profesor në Avila, Daniel Ramos, winemaker dhe viticulturist, Jose Manuel Cejudo, një anëtar i Shoqatës së Sommeliers Abulense, dhe Ventura Hernandez e Freixenet, ishin gjithashtu pjesë e jurisë.

Trajnimit Biznes Institute ( IFE ) i Dhomës së Tregtisë së Madridit, pranë Dhomës së Tregtisë së Avila dhe Abulense Sommelier Association (ASA), kam bërë Kursi Sommeliers në Avila, një kurs i cili ka sektori pohoi se mikpritja e gëzimit Avila të profesionalizmit në këtë sektor.

Kursi i parë në Sommeliers Avila të fillojnë në tetor 2010, ajo ishte një kurs shumë konsiderohet si IFE është duke bërë këto kurse që nga viti 1993 dhe ai kanë qenë të mëdha profesionale dhe një numër çmimesh, duke përfshirë edhe ka disa në hundë Artë .

Fituesit e mëdha kanë qenë në kategoritë e ndryshme të Konkurrencës mirë Wine Fair Avila XIV, Kastilianisht dhe vera Leonese e Ribera del Duero, Rueda dhe Toro, në të cilin 7 Navas 2008 e Catalino qilar me verë Lartë Alberche Garnacha ka fituar çmimin për Avila aksioneve të mirë.

• Kategorinë e re të bardhë Rueda ka pushtuar lartë tre pozicione me Menade Menade Sauvignon 2010, qilar me verë qilar me verë Cantos Yllera Verdejo 2010 dhe fermë-shtëpi qilar me verë Group Matarromera Emina, një emër që është marrë edhe çmime në fuçi thartuar e Bardhë me Vines Terna Verdejo qilar me verë të vjetër dhe qilar me verë Valdubón Valdubón Verdejo 2009, parë dhe të dytë, i shoqëruar nga Përzgjedhja Rene BARBIER Chardonnay 2007 BARBIER qilar me verë René (DO Penedes) në vendin e tretë.

• Verërat e re e kuqe e Lopez qilar me verë Lopez Christopher Christopher 2010 (DO Ribera de Duero), i parë 2010 nga qilar me verë Farina (OJ Lexoni historinë e plotë »

Martin Pearl Avila Carolina me punën e tij të titulluar "gjyshja dhe bodrum," një njohje e jurisë bazuar në cilësinë e imazhit që pasqyron bashkimin midis modern dhe klasik, e njëjta që është marrë në mbajë Faustina García Yuste, në qytetin e San Juan de la Nava. Përmend nderuar Janë dhënë në fotografitë "Një rregull e pranoj" e Anna Sykut dhe "zhvishem" Ramón López i Avila edhe Farina.

Edicioni i katërmbëdhjetë të verës ndërkombëtare dhe Tokës Produkte Avila do të jetë 34 ekspozuesve në krahasim me vitin e kaluar 45 por mbaj numri i kompanive dhe produkteve të përfaqësuar.

Presidenti i Shoqatës Sommelier e Ávila, Rafael Mancebo, prezantoi të enjten detajet e drejtë, që do të mbahet nesër dhe të mërkurën, organizata e paraqet këtë vit "vështirësi", për shkak të situatës aktuale ekonomike ", e cila shkakton kompanitë dhe institucionet për të reduktuar investimet e tyre dhe prania në këto ngjarje. "

Megjithatë, ai theksoi se në fund nuk është "i rëndësishëm", ose që ju keni për të parë, por fakti që fillon të drejtë ", dhe ne duhet të gjithë të promovuar vlerën e drejtë dhe që meriton."

Mancebo ka siguruar se kjo ngjarje është "një hapësirë ​​në të cilën për të ndarë shije, aromas dhe flavors," dhe theksoi punës "pa interes dhe paramendim" anëtarët e Shoqatës, "ata janë duke bërë një përpjekje të madhe që të ketë rezonancë dhe rëndësinë . " Lexoni historinë e plotë »

Aktivitetet Programi i Ekspozita Ndërkombëtare të verës dhe të Tokës Produkte Ávila.

Programi Shkarko në PDF

Tokaji verë, verë e mbretërve

Kontrolli pak në internet në lidhje me verëra të veçanta që kemi parë në klasë, kam gjetur disa informacione në një verë shumë të rëndësishme, por përhapur kohët e fundit në Avila, verë Tokaji.

Tokaji është bërë nga mesi i shekullit të shtatëmbëdhjetë. Szepsi, kapelan i familjes mbretërore Rákóczi, hap pas hapi të zhvilluara, stilin e Tokaji në bazë të rrushi i rritur në vreshtin legjendar Oremus quajtur deri në vitin 1650 në fund të marrë atë që ne tani e di si përsosmëri.

Fama e fituar falë Tokaji ishte rus II care Catherine, që e deshi këtë verë dhe shumë e kulture ishte e rezervuar ekskluzivisht për të. Fakti se ai mbërriti në gjykatë ruse, hapi dyert për gjykatat e tjera mbretërore të Evropës, Mbreti i Francës, Louis XIV e quajti atë "verë e mbretërve dhe të mbretit të verërave".

Tokaji ishte verë e parë, të cilën është raportuar, e bërë nga rrushi i sulmuar nga ana e "kalb fisnike" ose botrytis dy shekuj para Sauternes. Luftërat kundër turqve çoi në të korrat e shtyrë deri në fund të tetorit në mënyrë që kushtet e motit favorizuar zhvillimin e botrytis. Kërpudhat penetron rrushit tharje dhe duke u përqëndruar sheqerna. Prej tre varieteteve rritur më së shumti në verë tokaj, rreth 70% e vreshtave janë të ndryshme Furmint, ripening lëkurës vonë dhe i hollë, shumë të prekshme për të sulmuar nga botrytis, një tjetër 25% është Harslevelu, të pasura me sheqer dhe aromas dhe pjesa tjetër është Muscat blanc. Lexoni historinë e plotë »

Dje provë të hapur të organizuar nga ASA. Duke qenë "të hapura", mund të sjellë njerëzit jo vetëm të shoqatës, por edhe miqtë dhe mbështetësit.

5 verërat e kuqe janë shijuar këtë punishte vere të vendosura në Trujillo, dhe vuri në dukje për cutting-edge teknologjisë.

Disa prej verërave janë të varieteteve, dhe të tjerët ishin befasuese coupages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah.

Duke folur BODEGAS Extremadura tregon se ju mund të bëni verërat cilësore.

Ata janë verëra të shijshme dhe të harlisur që do të papritur kuptim më të rafinuar për një konsumator të sofistikuar, kozmopolit dhe hedoniste.

Kënaqësinë e verës, kompanisë më të mirë.

Një provë verë Valdavia të jashtëzakonshme dhe lia Sici Vega u mblodhën afro njëqind njerëz. M. I trashë

Foto nga David Castro

Një trajtojnë për njëqind dashamirët e verës verë të mirë.

Një provë e verërave të zgjedhur emërtimeve të veçantë të Ribera del Ribeiro Duero dhe u takua me rreth 90 njerëz të gatshëm për t'u udhëhequr nga aromas dhe ndjenjat që vetëm përshkon verë në interes, së pari me freski dhe agrume Lexo të gjithë lajme "

Nuk do të ketë dy verërat vertikale provë të BODEGAS Valdavia (Ribeiro) dhe BODEGAS Vega Sicilia (DO Ribera de Duero). Sot do të mbahet 5 tetor në polet Katër Hotel, në 17.30 orë. Lexoni historinë e plotë »