Tokaji vin, kungar

Kontroll på Internet några speciella viner vi såg i klassen, jag hittade en del information om en mycket viktig vin, men nyligen spridas i Avila, vin Tokaji.

Tokaji görs från mitten av sextonhundratalet. Szepsi, prästen av den kungliga familjen Rákóczi, som utvecklats steg för steg, är stil Tokaji baseras på druvor som odlas i vingården som kallas legendariska Oremus, för att slutligen anlända 1650 på vad som nu kallas perfektion.

Den berömmelse förvärvade Tokaji var tack vare den ryska kejsarinnan Katarina II, som älskade detta vin och mycket av grödan var reserverad för henne. Det faktum att vi kommer till det ryska hovet, öppnade dörren till andra kungliga domstolarna i Europa, som kallas den franske kungen Ludvig XIV det "vin för kungar och vinernas kung".

Den Tokaji var den första vinet, som nyheter, som framställs av druvor attackeras av "ädelröta" eller botrytis två århundraden före Sauternes. Krigen mot turkarna försenat av skörden till slutet av oktober så väderförhållanden gynnat utvecklingen av botrytis. Svampen penetrerar druva, torkning och koncentration av de sockerarter. Av de tre sorter som odlas främst i Tokay, ca 70% av vingårdarna är Furmint sorten, sen mognad och tunn hud, mycket känsliga för angrepp av botrytis, är en annan 25% Harslevelu, rik på socker och smakämnen och resten är Muscat blanc. Läs hela artikeln »