Березень Бургос, Марія Сан Сегундо і Хосе Антоніо Марія, три кращих року, довелося зіткнутися з перевіркою знань, різних фахівців, постановка про те, що вони будуть робити в будь-який день в їх установка: аналіз сенсі біле вино і червоне вино і трьох духів визначити, з зазначенням їх характеристик і навіть походження і вінтаж, переливання та служби підтримки, які повинні були перелити вино, завжди намагаюся, щоб не зламати пробку не забруднювати бульйон, і служать або відкоркувати пляшку, і стіл шлюбу, з меню з десяти страв, в якому студент повинен був консультувати клієнта, який найкращим чином супроводжуючих вина для досягнення повної гармонії.

За Кустодії Лопес, Zalacaín сомельє в Мадриді, який був одним з членів журі, ці курси "ембріон", який дозволяє наступної великої речі розвиваються в секторі. "Давайте бути перероблені і фахівець сомельє", підкреслив він, відзначивши, що "вино є одним з найбільш важливих активів у нас в країні і підготовка має першорядне значення». Важливо і те, що три студента »є визнанням того, що буде мотивувати їх багато у своїй професії».

Хав'єр Рубіо, готель Villamagna, Пако Санчес, власник El Milano в реальному Ойос дель Еспіно, Хуліо Дельгадо, власник ресторану склад, Юлія Кастільо, професор курсу Палати в Мадриді і професором в Авіла, Даніель Рамос, винороб і виноградар, Жозе Мануель Cejudo, членом Асоціації сомельє Abulense і Вентура Ернандес з Freixenet, також були частиною журі.

Business Training Institute ( IFE ) в Торгово-промислової палати Мадрида, поруч з Торгово-промислової палати Авіла і Abulense Асоціації Сомельє (ASA), я зробив курс сомельє в Авіла, курс, який має сектора стверджували, що господар Авіла користується професіоналізм у цій сфері.

Перший курс сомельє в Авіла почалося в жовтні 2010 року, було високо цінується Звичайно, як IFE робить ці курси з 1993 року, і вона виникла велика професіоналів і безліч нагород, в тому числі Є кілька в Золотий Ніс .

Великі переможці в категоріях кращий винний конкурс XIV Ярмарок Авіла, кастильська і Leonese вина Рібера дель Дуеро, Руеда і Торо в яких 7 Навас Catalino 2008 Bodega Висока Alberche Гренаш виграв нагороду за кращий бульйон Авіла.

• Категорія Молоді білі Назва місця походження Руеда зайняв перші три місця з Menade Совіньон 2010 Menade Bodega, Bodega Cantosan Вердехо 2010 Yllera групи і Homestead Winery Matarromera Еміна, ім'я, яке також приймається нагород у ствол ферментований білий з лози Терна Вердехо старих Bodega і Bodega Valdubón Valdubón Вердехо 2009 року, перший і другий, в супроводі Рене Барб'є Склад Вибір Chardonnay 2007 Рене Барб'є (DO Пенедес) в третьому.

• Молоді червоні вина Bodega Лопес Крістофер 2010 Крістофер Лопес (ДО Рібера де Дуеро), 2010 Перший Bodega Фарина (OJ Читати повністю »

Перл Мартін Авіла Кароліна свою роботу під назвою «Бабуся і трюм, визнання журі на основі якості зображення, що відображає союз між сучасної та класичної, так же того, були прийняті в трюмі Фаустіни Гарсія Yuste, в місті Сан-Хуан-де-ла Нава. Були удостоєні другої премії за фотографії "правило великого пальця" Анни Sykut і «Зліт» Рамон Лопес Авіла також Farinós.

Чотирнадцяте видання International Wine та вироби із землі Авіла буде 34 учасників в порівнянні з 45 в минулому році, але зберегти число компаній і продуктів, представлені.

Президент Асоціації сомельє з Авіли, Рафаель Mancebo, представлені в четвер докладну інформацію про ярмарок, яка відбудеться завтра і в середу, організація представляє в цьому році "труднощі" у зв'язку з поточною економічною ситуацією ", яка викликає підприємств та установ скоротити свої інвестиції і присутність в цих подіях ".

Тим не менш, він зазначив, що цього не є "важливим" або що ви повинні дивитися, але в тому, що шоу починається », і ми всі повинні сприяти справедливому і значення, якого вона заслуговує".

Mancebo домоглася того, що ця подія є "простором, в якому поділитися смаків, ароматів і смаків", і відзначив роботу "безкорислива і навмисних" членів Асоціації, які "роблять величезні зусилля, щоб мати резонанс і значимість ». Читати повністю »

Програма заходів міжнародної виставки вина і продукти землі Авіла.

Завантажити програму в PDF

Токай вино, вино королів

Перевірка в Інтернеті деякі спеціальні вина, які ми бачили в клас, я знайшов деяку інформацію на дуже важливий вина, але останнім часом поширилися в Авіла, вино Токай.

Токай проводиться з середини сімнадцятого століття. Szepsi, священиком королівської родини Ракоці, розроблений крок за кроком, стиль Токай на основі винограду, вирощеного на виноградниках називали легендарного Оремус, щоб, нарешті, прибули в 1650 році на те, що зараз відомо як досконалість.

Популярність придбав Токай саме завдяки російській цариці Катерини II, який любив це вино, і велика частина урожаю була зарезервована виключно для неї. Той факт, що ми підійшли до російського двору, відкрив двері в інших королівських дворів Європи, французький король Людовик XIV називав його "вином королів та королем вин".

Токай був першим вином, яке новин, зроблені з винограду, атакували «благородна цвіль» або сірої два століття до Сотерн. Війнах з турками викликало затримки збору врожаю до кінця жовтня, так що погодні умови сприяли розвитку сірої гнилі. Гриб проникає в виноградний, сушінням і концентрації цукру. З трьох сортів, вирощуваних в основному в Токай, близько 70% виноградників Фурмінт різноманітність, пізнього дозрівання і тонка шкіра, дуже чутливі до впливу сірої гнилі, ще 25% є харшлевелю, багаті цукру та ароматизаторів, а решта Мускат Блан. Читати повністю »

Вчора відкриті дегустації організований ASA. Будучи «відкритою», може принести не тільки люди з асоціації, а також друзів і прихильників.

5 червоних було спробувати з цією виноробні знаходяться в Трухільо, і відзначив на передові технології.

Деякі з цих вин були сортові та інші були напрочуд coupages: Каберне Совіньон, Пти Верді, Темпранільо, Сіра.

Bodegas КАЖЕ Естремадура показує, що можна зробити якісні вина.

Вони смачні і пишні вина, яке здивує самого вишуканого сенс для споживача складний, космополітичне і гедоністичний.

Задоволення від вина, кращі компанії.

Позачергове дегустація вин і Вега Sici Valdavia Лія взяли участь близько ста осіб. М. ТОВСТА

Фото Девід Кастро

Лікування за сто любителів вина хорошого вина.

Спеціальні дегустації вибір вин з найменувань Рібейро і Рібера дель Дуеро взяли участь близько 90 осіб, бажаючих піти з ароматами і відчуттями, які тільки проникає в вино на смак, перш свіжістю цитрусових і прочитайте все Новини »

Там буде дві вертикальні дегустації вин з Bodegas Valdavia (Ribeiro) і Bodegas Vega Sicilia (ДО Рібера де Дуеро). Сьогодні відбудеться 5 жовтня в готелі чотири полюси, в ​​17.30 годин. Читати повністю »